当您的大脑期待甜味但嘴巴尝到咸味时，您会产生怎样的反应？
本研究的COMFOCUS项目旨在利用这种反差来揭示我们对意料之外的食物风味的情感反应。研究人员在探究过程中不仅在思考食物，还在思考食物给我们的感受，以及更重要的是我们如何表达这些感受。研究借助了诺达思的创新性研究工具，让多模态研究过程变得更加高效准确。
用意料之外的风味挑战消费者
在COMFOCUS项目中，研究重点是评估荷兰消费者的“惊喜反应”。研究设计了一个基于惊喜的实验。制作了六种零食，分成三对外观相同的零食，来在视觉上迷惑消费者。
每对零食包括甜味和咸味版本：外观与口味之间存在令人愉悦或令人困惑的不匹配。例如，奶油泡芙类别里一个填充椰子奶油，另一个则是三文鱼；在慕斯类别中，一个是甜味开心果，另一个则是辣根；塔特饼类别中一个含有柠檬奶油，另一个则含有鹰嘴豆泥。而每组食物外观看起来都一样。
使用NoldusHub进行多模态研究
为了测量消费者的隐性反应，研究使用了诺达思的超模态行为洞察平台（NoldusHub） ，这是一个一体化研究平台，允许在消费者品尝过程中记录其生理和行为反应。
此外，实验中使用标准统一量表和情感相关指标纸质问卷记录了消费者的主观评价，以将这些显性反应与使用NoldusHub获得的隐性反应进行比较。
同时，研究使用诺达思的面部表情分析系统（FaceReader）跟踪消费者的微表情：这些快速、无意识的反应可以揭示真实感受。此外，研究使用皮肤电反应测量唤醒度，并通过眼动追踪监测视觉注意力。所有数据均为实时测量。
消费者真实的情感反应
实验获得了不同的结果。一些被试对所体验到的风味感到明显震惊，尤其是当它与他们的预期相冲突时，这些反应通过FaceReader被生动地捕捉下来。而一些被试对新风味则更为随和。
为了进一步探索，后续实验纳入了食物新奇恐惧症量表，这一工具有助于识别个体尝试新食物的舒适度。将这一量表与生理数据相比较，可能会更深入地了解新奇感如何影响情感反应。
新技术如何支持消费者行为研究
通过FaceReader，研究者可获得关于面部表情的可量化数据，这有助于检测甚至是最微小的反应，这些反应在传统调查或口头反馈中可能会被忽视。与自我报告方法不同，人们可能不完全诚实或意识到自己的感受，FaceReader捕捉的是实时、无意识的反应，这让结果十分有意义。
同时，对于多模态研究而言，管理大量的数据并非易事。但NoldusHub的集成设置使过程更加顺畅。研究者无需同时操作多个系统并手动同步数据，而是拥有了一个满足所有需求的一站式平台。系统支持实时查看数据，以及时排查问题，这有助于数据质量，此外，相较于过去使用单独的软件和设备进行每种类型的测量，NoldusHub让一切都集成化了，可以实时预览录音、检查信号质量，并在出现问题时立即采取行动，这让研究过程更加高效。
对于希望捕捉消费者真实情感体验的行为研究者来说，本项目使用集成式NoldusHub等工具到实验设计中的一个很好的案例，以客观测量食物消费者的体验。
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